Les confitures de fleurs sont réalisés à partir de fleurs non traitées.
03 mai 2014

La douceur des acacias...

La douceur du parfum de ses fleurs, mais il ne faut pas oublier que ses branches sont hérissées d'épines. La tradition raconte que la couronne d'épines du Christ était faite d'acacia. L'acacia est un arbre de résurrection et d'immortalité. L'acacia est le bois de l'arche d'Alliance. L'acacia symbolise le désir de plaire, mais aussi l'amour platonique.
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05 juin 2013

Un beau champ de coquelicots ...

et tout de suite j'imagine plein de pots de gelée. Le coquelicot indique que la terre est saine et non polluée. Dans le Lubéron, en Provence, au détour d'un virage la surprise d'un flamboyant champ de coquelicots émerveille toujours. Le coquelicot possède des propriétés émollientes, sédatives et béchiques qui en font un calmant de la toux et des irritations de la gorge. Le coquelicot incarne l'ardeur fragile.  
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02 avril 2013

Les violettes pointent le bout de leurs pétales, le printemps serait-il là ?

La douceur printanière est bien là et même si nous avons encore l'impression d'être en hiver, la nature ne s'y trompe pas et les premières fleurs sortent de terre. Toutes ne sont pas comestibles et toutes n'ont pas un goût qui flatte le palais et excite les papilles. La violette allie les deux : son goût est agréable, doux et raffiné. Chaque année, j'en fait des gelées qui feront merveille lors d'une crêpe-party, en accompagnement d'une crème glacée à la vanille ou encore sur des panna cotta.  La violette a été utilisée de... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

Des pots de confiture très "fashion"

  A Villefranche de Conflent se trouve un lieu enchanteur : La Boutique du Champignon. C'est la maison des fées et des lutins, mais aussi des sorcières et des dragons.... Tout ce petit monde faisait la tambouille et ont écrit leurs recettes magiques dans de grands et vieux grimoires. Pour notre plus grand plaisir, ces recettes ont été retranscrites dans des livres que l'on trouve dans cette boutique (si vous ne pouvez pas vous rendre à Villefranche de Conflent qui mérite pourtant le détour : forteresse Vauban et train jaune... [Lire la suite]
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